初めてのお赤飯♪

先日、

娘がお祝いの日を迎え、

恥ずかしながら、わたしは生まれて初めてお赤飯を炊きました。


我が家のご近所には、

昔おせんべい屋だったというお宅があって、

この辺の夏祭りやなにかのときには、

当時お店に出していたそれはおいしいお赤飯をおすそ分けしてくださいます。


我が家の子どもたちが七五三のときには、

ちゃんとお金をお支払いして、

親戚に配るぶんまで炊いていただきました。


もう少し先のお宅には、

うちの息子と同じ誕生日の息子さんを持つお宅があって、

そちらはお子さんの誕生日には必ずお赤飯を炊き、

「お誕生日おめでとう！」といって、

我が家にも毎年おすそ分けが届きます。


そんなわけで、（←言いわけ）

おいしいお赤飯に恵まれたおかげで、

自分で炊いたことがなかった


ほんと、言いわけがましいですが、

炊飯器や電子レンジでつくる超カンタン中華おこわや、

オーブンでパエリアやピラフは炊いたことあります！


でも以前、その元おせんべい屋さんのお宅に、

このお赤飯のつくり方を教えてほしいと伺ったら、

前の晩からあずきを水に浸したり、

蒸し器で一気に蒸し上げるとか、

なんだかわたしがやったら絶対失敗しそうな思いにかられ、

お赤飯はよそのお宅に甘えるのがイチバンと、

せっかくメモしたレシピもどこぞへしまい込んだまま。


それでも、

いつかこんな日がやってくるだろうと、

簡単につくれるお赤飯レシピをリサーチしてあったんです。


参考にしたレシピ

食べたいときに炊飯器ですぐ炊ける！簡単お赤飯♪

小豆　　　　　　　　　1/2カップ
もち米　　　　　　　　２合
うるち米（普通米）　２合半
小豆を煮る水　　　３カップ
砂糖　　　　　　　　　大さじ１
塩　　　　　　　　　　 小さじ１
ごま塩　　　　　　　　お好み



１.　もち米とうるち米を合わせてといで水を切っておく。

２.　小豆を鍋に入れ、かぶるくらいの水で一度沸騰させたらお湯を捨て、
小豆に３カップの入れ再び火にかける。ぐつぐつしたら弱火で７分。すぐに
小豆と煮汁を分ける。

３.　炊飯器にお米と小豆の煮汁を入れ、普通のごはんを炊くときの４合の
目盛りになるまで水を足す。

４.　砂糖と塩、最後に小豆を入れ、炊飯器のスイッチポン！　で出来上がり♪



もうね、な〜んだぁという感じ＾＾

ほんとうに簡単においしくできましたよ。

もち米よりも普通米のほうが多めの割合ですが、

もともとわたしは、もっちりぃとした柔らかめのお赤飯よりも、

つぶつぶっとした硬めが好きなので、

ちょうどよかったです。


「おせんべい屋にも負けてないよ」と夫は言ってくれましたが、

それは、お祝いの喜びがもたらすおいしさでしょう。

プロにはとうていかないません。


けれど、

娘も１つ階段を上がって、

母も一緒に１つ階段を上がりました＾＾